Lähestyessään kahden vuoden ikää Klaus K esittelee uudistuneen ravintola Ilmattaren. Arvostettu keittiömestari Markus Maulavirta, joka tunnetaan erityisesti lähiruoan puolestapuhujana, on toiminut ravintola Ilmattaren keittiöpäällikkönä Klaus K:n avaamisesta lähtien. Nyt Markus ojentaa vetovuoron nuorelle ja lahjakkaalle tiimille, jota hän on taidokkaasti johtanut alusta alkaen!

Sukupolven vaihdos tapahtuu luontevasti, sillä Ilmattaren vastaavaksi keittiömestariksi on nimetty Pasi Partio, joka on vuosikausia toiminut Markus Maulavirran opissa. Pasi ryhtyy innolla ja pilke silmäkulmassa luotsaamaan tiimiä tarjotakseen ravintola-asiakkaille kulinaristisia nautintoja ja makutrendejä – läheltä ja kaukaa.

Pasi ja hänen tiiminsä suunnittelevat ja luovat annoksia, jotka ovat tunnistettavissa niin kotimaisen kuin ulkomaisenkin asiakkaan silmin. Ilmatar hyödyntää parhaimpien paikallistuottajien raaka-aineita sekä kansainvälisiä makuja tavalla, joista puhuttaessa vesi herahtaa kielellä! Menulta löytyy muun muassa yllätyksellisiä raputikkareita, Lapin poroa, Klaus K:n nimikkoburger sekä upeita jälkiruokia, jotka hemmottelevat makuhermoja viimeiseen saakka. Menusta huokuu moderni ja urbaani tyyli sekä samanaikaisesti helposti lähestyttävyys – asiat, joista Klaus K jo ennestäänkin tunnetaan.

Sukupolven vaihdos Ilmattaressa ei ulotu ainoastaan keittiöön vaan myös ravintolasalin puolelle. Ilmattaren uudeksi ravintolapäälliköksi on nimetty nuori ravintola-alan konkari, Kirsi Nummela. Kirsi on toiminut Klaus K:ssa avaamisesta alkaen ja tuntee erittäin hyvin Klaus K:n yksilöllisen ja modernin asiakaskunnan tarpeet ja toiveet. ”Nyt on Ilmattaren aika kehittyä! Intohimonamme on tarjota vieraille mutkattomuutta pilke silmäkulmassa. Klassisen tyylikästä palvelua yhdistettynä urbaanin ja modernin asiakaskunnan tarpeisiin” kuvailee Kirsi innostuneena.